Adatto a tutti gli usi gastronomici, si consiglia di apprezzare le sue eccellenti caratteristiche qualitative crudo come condimento.

Olio dal colore verde con riflessi gialli, dal profumo fruttato e dal sapore di oliva verde con base erbacea, deciso, lievemente amaro, con sentore di foglia, mandorla e carciofo.

Lattina da 5LT – Prezzo comprensivo di imballo

ESTRATTO A FREDDO 

SCHEDA TECNICA

Zona di produzione: Villalfonsina (CH)
Ubicazione degli oliveti: territorio di Villalfonsina, Casalbordino, Torino di Sangro
Varietà di olive utilizzate: Leccino, Gentile, Dritta e Moraiolo
Produzione media annua: 1500 q.li
Altitudine media degli oliveti: 150 m s.l.m.
Periodo di raccolta: novembre
Metodo di raccolta: a mano e con vibratore meccanico
Stato di maturazione alla raccolta: poco mature
Metodo di molitura: sistema continuo e tradizionale
Colore dell’olio: verde con riflessi gialli
Profumo dell’olio: fruttato
Sapore dell’olio: di oliva verde con base erbacea, deciso, lievemente amaro, con sentore di foglia, mandorla e carciofo
Acidità libera (% di acido oleico): 0,20
Sistema di autocontrollo igienico: HACCP
Confezioni: bottiglia da 0.75 lt e lattina da 5 lt
Conservazione: si consiglia di tenere le bottiglie al riparo dalla luce e lontano da fonti di calore
Abbinamento gastronomico: le eccellenti caratteristiche qualitative del prodotto lo rendono adatto a tutti gli usi gastronomici; in particolare consigliamo di apprezzarlo crudo come condimento