Morandium – Chardonnay I.G.T.
Il nome “Morandium” rievoca l’antico luogo di culto frentano, sito nei pressi della cantina Olearia & Vinicola Villese, caratterizzato dalla presenza di un santuario attivo tra il III e il I secolo a.C. e da una necropoli i cui reperti sono esporti al museo nazionale di Chieti e al museo civico di Vasto.
Il vino si presenta con un colore giallo tenue con riflessi verdognoli.
Bouquet delicatissimo, profumo fragrante, profondo, aromatico; gusto fine ed elegante, fruttato e molto fresco.
Confezione minima da 6 Bottiglie da 750ml, prezzo compreso imballo.
SCHEDA TECNICA
Tipologia: IGT Terre di Chieti
Zona di produzione: colline di Villalfonsina (CH)
Vitigno: Chardonnay
Produzione media annua: 15.000 bottiglie da 750 ml
Gradazione alcolica: 13,5%
Acidità totale (g/l): 6,0
Tipologia del terreno: di medio impasto
Sistema di allevamento: tendone e filare
Resa (uva per ettaro): 100 q.li
Vendemmia: manuale
Vinificazione: pigiatura delle uve, criomacerazione, pressatura soffice, chiarifica statica del mosto, temperatura di fermentazione 14°C
Maturazione ed affinamento: in acciaio con successivo affinamento in bottiglia
Caratteristiche organolettiche: colore giallo tenue con riflessi verdognoli; bouquet delicatissimo, profumo fragrante, profondo, aromatico; gusto fine ed elegante, fruttato e molto fresco
Temperatura di servizio: 12°C
Abbinamento gastronomico: accompagna tutte le portate di un pranzo mediamente strutturato; si serve pertanto con antipasti quali prosciutto crudo, coppa, salmone marinato, tonno, insalata di polipo; primi piatti come spaghetti ai frutti di mare, linguine, ravioli di pesce; secondi piatti come orata al cartoccio, scorfano all’acqua pazza