Montepulciano

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  • Morandium – Montepulciano d’Abruzzo DOC

    Il nome “Morandium” rievoca l’antico luogo di culto frentano, sito nei pressi della cantina Olearia & Vinicola Villese, caratterizzato dalla presenza di un santuario attivo tra il III e il I secolo a.C. e da una necropoli i cui reperti sono esporti al museo nazionale di Chieti e al museo civico di Vasto.

    Il vino si presenta con un colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Profumo intenso, caratteristico degli aromi primari del vitigno; componente fruttata, con corpo pieno e robusto, ben equilibrato.

    Confezione minima da 6 Bottiglie da 750ml, prezzo compreso imballo.

    SCHEDA TECNICA

    Tipologia: Montepulciano d’Abruzzo DOC
    Zona di produzione: colline di Villalfonsina (CH)
    Vitigno: Montepulciano d’Abruzzo 100%
    Produzione media annua: 20.000 bottiglie da 750 ml
    Gradazione alcolica: 13,0%
    Acidità totale (g/l): 5,4
    Tipologia del terreno: di medio impasto
    Sistema di allevamento: tendone e filare
    Resa (uva per ettaro): 100 q.li
    Vendemmia: manuale
    Vinificazione: pigiatura delle uve, macerazione per 10 giorni, rimontaggi all’aria, fermentazione a temperatura controllata (28°C) e svinatura al raggiungimento dei parametri stabiliti
    Maturazione ed affinamento: in acciaio con successivo affinamento in bottiglia
    Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubino intenso con riflessi violacei; profumo intenso, caratteristico degli aromi primari del vitigno; componente fruttata, con corpo pieno e robusto, ben equilibrato
    Temperatura di servizio: 16/18°C
    Abbinamento gastronomico: adatto per antipasti come terrine da selvaggina, pasticci di carne, patè rustici; primi piatti quali spaghetti alla chitarra, timballo, ravioli, tagliolini; secondi piatti come lonza di maiale, costatelle di castrato, grigliate di carne; accompagna inoltre formaggi a pasta dura stagionati

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  • Nerie – Montepulciano D’Abruzzo D.O.C.

    Il nome “Nerie” è legato al nome di un valoroso condottiero etrusco. Negli scavi archeologici eseguiti a Villalfonsina nel 1914 sono stati ritrovati molti reperti che evidenziano la presenza nel VI-V secolo a.C. di scambi commerciali con l’area etrusca.  Tra gli altri, delle statuette bronzee raffiguranti un cavaliere a cavallo e un’olla d’impasto rosso riportante la sagoma dello stesso cavaliere e la scritta “ne” (probabile abbreviazione del nome individuale Nerie). L’etichetta del nostro “Nerie” prende spunto da un disco di bronzo avente in rilievo il suddetto cavaliere a cavallo.

    Il vino si presenta con un colore rosso rubino intenso con riflessi granati.

    Profumo intenso, caratteristico, tipico del vitigno; corpo pieno e robusto con componente tannica ben equilibrata al gusto del legno, armonico.

    Confezione minima da 6 Bottiglie da 750ml, prezzo compreso imballo.

    SCHEDA TECNICA

    Tipologia: Montepulciano d’Abruzzo DOC
    Zona di produzione: colline di Villalfonsina (CH)
    Vitigno: Montepulciano d’Abruzzo 100%
    Produzione media annua: 6.500 bottiglie da 750 ml numerate
    Gradazione alcolica: 14,0%
    Acidità totale (g/l): 5,2
    Tipologia del terreno: di medio impasto
    Sistema di allevamento: tendone e filare
    Resa (uva per ettaro): 60 q.li
    Vendemmia: manuale
    Vinificazione: pigiatura soffice delle uve, macerazione per 20 giorni, rimontaggi all’aria e delestage; fermentazione a temperatura controllata (25°C) e svinatura al raggiungimento dei parametri stabiliti; fermentazione malolattica in acciaio
    Maturazione ed affinamento: in acciaio, poi circa 12 mesi in barriques di primo passaggio, successivo affinamento in bottiglia
    Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubino intenso con riflessi granati; profumo intenso, caratteristico, tipico del vitigno; corpo pieno e robusto con componente tannica ben equilibrata al gusto del legno, armonico
    Temperatura di servizio: 18°C
    Abbinamento gastronomico: accompagna con pregio primi piatti di maltagliati al ragù di cinghiale, fettuccine al ragù di castrato, reale con osso al sugo e polenta; si serve con secondi piatti di stufato di pecora, stracotto di manzo e arrosticini di pecora ; si può infine abbinare con formaggi a pasta dura molto stagionati, crostini con paté di fegato, crostini con pestato di peperoni

     

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